Мне нравится делать детям что-нибудь вкусное дома. Итак, я нашла на сайте Академия Выпечки на оладьи рецепты https://academy.oetker.ru/oladi/ . И теперь регулярно готовлю их и моя семья от них в восторге. Плюс мне нравится, что рецепты детально выписаны.
Оладьи рецепты
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться22021-12-17 17:51:27
- Новичок
- Зарегистрирован: 2021-10-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
3 минуты - Последний визит:
2024-05-11 11:22:37
Вкусный рецепт оладьев.
Оладьи на кефире "Пышные"
Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Поделиться32023-01-18 13:49:18
новый рецепт оладьи из куриного фарша на кефире
Оладьи из куриного фарша получаются более сочными и нежными, если добавить кефир. В готовом блюде кефир не ощущается, но вкус становится интереснее. Мука и яйцо соединяют все ингредиенты, а чеснок и приправа придают приятный аромат.
Продукты (на 4 порции)
Фарш куриный — 250 г
Кефир жирностью 2,5 % — 250 мл
Мука — 140 г (примерно 5 ст. ложек с горкой)
Лук репчатый — 75 г (1 некрупный)
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 2 г (2/3 ч. ложки)
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Приправа для мяса — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 50 мл (3 ст. ложки)
Как приготовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир используйте любой жирности, главное - он должен быть холодным. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.
Чеснок и лук очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Оба ингредиента добавьте к куриному фаршу. Перемешайте.
В миску вбейте яйцо. Перемешайте.
Добавьте холодный кефир из холодильника. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку. Перемешайте.
Добавьте соль, разрыхлитель и приправу для мяса. Перемешайте. Тесто получается как на оладьи.
Разогрейте сковороду с маслом и столовой ложкой выложите туда порции фарша. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на огне ниже среднего до румяной корочки с одной стороны, примерно 3-4 минуты. Переверните и продолжите жарить ещё 3-4 минуты (можно уже без крышки).
Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким же способом обжарьте следующую партию.
Оладьи из куриного фарша на кефире готовы. Их можно подать самостоятельно, дополнив соусом, или с любым гарниром из овощей или круп.
Приятного аппетита!
Страница: 1
